Crepes

• Ingredientes

- 125 gr. de harina.

- 1 huevo.

- 1 cucharada sopera de azúcar.

- 1 sobre de gasificante o 2 cucharaditas de levadura en polvo.

- 225 gr. de leche (1 taza).

- Una pizca de sal.

• Elaboración

- Primero echamos en el cuenco en el que vayamos a realizar las mezclas la harina, la sal, el azúcar y el gasificante o la levadura en polvo, dejándonos para el final la leche y el huevo, acto seguido se echan y se baten con una batidora hasta que no hayan grumos. Después ponemos una gotita de aceite o restregamos un trocito de mantequilla por la sartén para que no se quede pegado el crepe, y lo dejamos estar un minuto más o menos, le damos la vuelta esperamos un poquito y... ¡LISTO! 

Por si alguien no sabe cómo manejarlo en la sartén es parecido a hacer una tortilla francesa.

Esta receta también me gusta mucho, y salen riquísimos, una vez hechos los puedes combinar con lo que quieras (nata, mermelada, chocolate...), ¡que aproveche!

Saladitos

• Ingredientes

- 1 plancha de hojaldre

- Embutido

• Proceso

- Primero precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos. Mientras que se calienta, estiramos la plancha de hojaldre y hacemos tiras con ella y luego la partiremos por la mitad, con el fin de que te salgan dos saladitos por cada tira que hagas, seguidamente pones el tipo de embutido que quieras en el centro de la tira y la cierras totalmente con el fin de que al meterla al horno no se abra, tampoco hay que rellenarlos demasiado para que no se salgan los ingrendientes. Después de haber hecho esto, batimos un huevo y lo ponemos por encima de los saladitos para que cojan el color doradito. Una vez acabado esto, lo metemos en el horno hasta que tengan un color dorado y veamos que el hojaldre esté hecho tanto por arriba como por abajo.

Esta receta me gusta mucho ya que los saladitos salen muy ricos y en cuanto comes uno no puedes parar de comer, y le puedes hechar lo que quieras, desde paté, hasta embutido o chocolate, ya sea nocilla o nutella, o en tableta.

ENTREVISTA

• ¿Te gusta la cocina?¿Por qué?

- Sí, porque me gusta mucho cocinar, ya que me divierte mucho eso de poder poner la comida en el plato a tu gusto, sin orden alguno en algunos casos, y pringándome entera con los ingredientes.

• ¿Cuál es el plato que más te gusta realizar?

- Piruletas de chocolate, bizcochos, etc... Como podréis observar me encanta el dulce.

• ¿Para ti la cocina qué es?

- Un arte que me encanta, para mí cocinar es poder expresar tus sentimientos a través de la creación de los platos, y me libero mucho a la hora de elaborarlos. Ese momento de estar haciendo algo con tu música y demás... es digno de vivirlo, es una sensación única (al menos para mí).

• ¿Crees que para cocinar hace falta tener un don?

- No, para mí no es un don, ya que cualquiera puede cocinar, es más muchas mujeres día a día hacen la comida, la cena, etc... 

• Como has dicho antes, lo que más te gustaba era el dulce, por lo que supongo que tu sabor favorito sera ese, pero ¿te gusta algún otro sabor?

- Sí, el salado, ya que es un sabor que tenemos incluido en muchas comidas, y no siempre te apetece dulce. También me gusta el picante, es un sabor único, lo que más me gusta de él es la explosión que hace en tu boca cuando hace efecto el picante. ¿Sabíais que el picante adelgaza?

• ¿Cuánto tiempo le dedicas a la cocina?

-  No es un tiempo determinado, ya que cada plato necesita un tiempo específico.

• ¿Sueles cocinar mucho?

- De vez en cuando, suelo hacer postres, meriendas, todo ese tipo de comidas, ya que aún no me veo capacitada para encender un fuego o algo parecido.

• ¿Tienes un lugar especifico para cocinar?

- No, aunque es imprescindible saber como va la cocina, es decir, los fuegos y demás, a no saber cómo funciona. Por eso prefiero cocinar en sitios que me conozca, como en la cocina del bar de mi padre, en mi casa o en la cocina de algún familiar.

• ¿Crees que ser cocinero se nace o se hace?

- Si quieres ser cocinero se tiene que nacer para eso, porque la cocina es algo que te llama la atención desde pequeño y va aumentando. Pero si eres una persona que haces de comer a tus hijos, se tiene que hacer, ya que no creo que se vayan siempre a fuera a comer, creo que hay que aprender aunque sea lo más básico, poner a hervir pasta, una tortilla francesa, etc.

• ¿Qué te parece este blog?

- Sinceramente, me parece muy apropiado para que a la gente que le guste la cocina aprenda algo más de lo que ya sabe. También es muy útil, ya que hay recetas útiles que a la gente le puede gustar y desde aquí cogerlas.

• Bueno, pues muchas gracias por perder un poquito de vuestro tiempo en contestar a mis preguntas.

- Gracias a ti, por habernos escogido para responder a tus preguntas y dejarnos liberarnos en modo de opinión 

Bizcocho Dani

• Ingredientes

-  Harina

- 3 huevos

- Chocolate en polvo

- Azúcar

- Leche

- Aceite de girasol

- 3 sobres de gaseosa

*Las medidas serán las de un vaso para todo. Siempre el mismo vaso.

• Proceso

- El proceso es sencillo, creo que es una de las recetas más sencillas que pueden haber. Para empezar, ponemos el horno a precalentar a 250ºC , una vez puesto hecho esto nos preparamos todos los ingredientes y un recipiente lo más hondo posible. Una vez tenerlo todo preparado, echamos en el recipiente todos los ingredientes, en este caso da igual en qué orden echarlos, yo personalmente echo primero los 3 huevos, después 1 vaso y medio de harina; 1 vaso de leche, azúcar y aceite de girasol y luego echamos 1 vaso de chocolate, lo removemos todo hasta que este bien batido y por último echamos los 3 sobres de gaseosa y volvemos a remover hasta que esté todo bien batido sin grumo alguno. Lo echamos en un molde sin llenarlo demasiado, un poco más de la mitad, si no nos cabe en el recipiente que tenemos preparado, podemos usar otro y así hasta que no quede más masa, una vez echado a un poco más de la mitad, bajamos la temperatura del horno a 180ºC y metemos el bizcocho unos 40 minutos aproximadamente. Una vez que el bizcocho lo saquemos podemos echarle azúcar glas por encima para darle un poco de decoración.

Esta receta me la ha pasado un amigo mío, que también tiene un blog y sería interesante que lo visitarais. Él habla sobre películas y series de todo tipo desde American Horror Story, hasta la Naranja Mecánica. Aquí os dejo su blog para los que estén interesados lo visiteis.

Maddetective.blogspot.com.es

Galletas de mantequilla

• Ingredientes

- 150gr de mantequilla

- 150gr de azúcar

- 50 ml de leche entera

- 1 huevo (temperatura ambiente)

- 325gr de harina de trigo

- Media cucharadita de sal

- 1 cucharadita de azúcar de vainilla

• Proceso

1. Calentamos la mantequilla para que se derrita un poco y sea más fácil trabajar con ella. 
2. Después la mezclamos con el azúcar tanto la normal, como la de vainilla, hasta tener una crema uniforme. A continuación, añadimos el huevo, la harina y la sal, y lo batimos todo bien. Ahora añadiremos la leche poco a poco y lo batiremos hasta que esté todo bien mezclado.
3. Luego metemos esta masa en el frigorífico hasta que veamos que está durita, pero poco. Cuando veamos que está en su punto, la extendemos y cogemos los moldes para darle la forma que queramos a las galletas, como ahora estamos en Halloween lo ideal sería buscar los moldes con formas de fantasmas, calabazas, brujas, calaveras, etc. Pero si, por ejemplo, es Navidad podemos usar moldes de Papa Noel, árboles de Navidad, estrellas, regalos, etc. Como si queremos hacerlas en un día normal y las hacemos con corazones, tacones, etc. En resumen da igual que forma les demos eso es a opción propia.
4. Después de haberles dado forma, las metemos al horno a unos 180ºC unos 30 minutos más o menos hasta que veamos que están doradas, y después dejamos que reposen unos 5 o 10 minutos fuera del horno.
5. La decoración por encima es depende cómo las queráis hacer, yo personalmente no las suelo decorar por encima, exceptuando cuando me voy a mi casa de campo o algo así, ya que necesitas mucho tiempo para decorar todas las galletas. Si decidimos decorarlas se pueden decorar con fondant, azúcar especial para decorarla de distintos colores, etc.

Magdalenas de naranja

• Ingredientes

- 4 huevos tamaño L

- 230gr de azúcar

- 310gr de harina

- 230gr de aceite de oliva suave

- 7gr de levadura

- Ralladura de naranja

- Azúcar glas

• Proceso

1. Se añade en un recipiente los huevos y el azúcar, se baten y se le añade la ralladura de naranja. Después, a la mezcla anterior se le añade la harina y la levadura y se bate todo bien. Por último se le añade el aceite y se vuelve a batir, hasta que nos quede una masa fina y sin grumos.
2. Colocamos cápsulas de papel y en ellas echamos la masa que hicimos anteriormente. Los papeles los rellenamos a la mitad más o menos, porque si los llenamos mucho la masa de las magdalenas acabará desbordándose. Seguidamente, se le espolvorea un poco de azúcar por encima de ellas y se meten el horno unos 20 minutos aproximadamente, al pasar estos 20 minutos, pincharemos una magdalena para ver si esta bien cocida. Al sacarlas, es bueno que reposen unos 5 minutos. 

Tarta de queso y limón

• Ingredientes

- 1 rollo del paquete de galletas María.

- 1 tarrina de mantequilla.

- 1 caja de 8 quesitos.

- 1 bote de leche condensada.

- 2 sobres de gelatina de limón.

• Proceso 

1. Hacemos una masa con las galletas y la mantequilla batiendo ambas cosas juntas bien, una vez esté bien batido todo lo ponemos en un molde hondo y seguidamente lo metemos al frigorífico. Consiguiendo así la base de esta tarta.
2. Mientras que tenemos la base en el frigorífico, cogemos 1 sobre de gelatina y la disolvemos en un vaso de agua caliente y se bate junto a los demás ingredientes, los cuales serían los 8 quesitos y la leche condensada. Cuando tengamos todos los ingredientes bien batidos, sacaremos del frigorífico el molde donde tenemos la base y encima de ella, echaremos la mezcla de todos los ingredientes batidos. Después tapamos con papel de aluminio el molde y lo volvemos a meter al frigorífico hasta que se condense.
3. Cuando la tarta de queso esté cuajada hacemos la cobertura, para ello calentamos 40 ml de agua y cuando esté caliente agregamos el sobre de gelatina que nos queda y disolvemos bien, seguidamente añadimos otros 40 ml de agua fría y removemos para que se temple. Por último vertemos el preparado de limón sobre la tarta de queso ya cuajada. 

Este último paso es la decoración de la tarta, cada uno lo puede hacer como más le guste ya que también se le puede echar el tipo de mantequilla que le guste, dejarla sola, etc.

Estrellas Michelín

 La Guía Michelín es una serie de libros publicados en forma anual por la compañía Michelín para más de una docena de países. Normalmente, se refiere a esta guía como la Guía Roja, que sirve como la más antigua y mejor guía de restaurantes y hoteles. Los mejores restaurantes y hoteles se destacan en la Guía Roja con premios de excelencia llamados Estrellas Michelín.

Solo unos pocos establecimientos han logrado destacarse con las Estrellas Michelín. Cuando un restaurante o un hotel consigue una estrella inmediatamente se puede ver el efecto de esta en su negocio, así como también cuando se pierde la estrella ya que no son vitalicias sino que deben mantenerse.

Los encargados de hacer la revisión de los restaurantes para la Guía Roja son llamados inspectores quienes se mantienen siempre en estatus de anonimato. Para asegurar el anonimato, a los inspectores se les pide no discutir o comentar su trabajo con nadie y esto incluye a su familia. Así que, como puedes ver, es una característica que se toma muy en serio, incluso muchas veces sucede que los directivos de la compañía no conocen personalmente a los inspectores. Cualquiera puede ser uno de ellos, por lo que, tienes que estar siempre alerta y haciendo las cosas adecuadamente.

Los restaurantes pueden llegar a tener hasta tres estrellas Michelín, por lo que en la Guía Roja encontraremos restaurantes con tres estrellas (cocina excepcional), dos (calidad de primera clase en su tipo) y una estrella (un restaurante muy bueno en su categoría).

También encontraremos algunos restaurantes sin estrellas; éstos son aquellos que se consideran dignos de visitar pero no calificados para una estrella. Aquellos restaurantes que los inspectores de la Guía Michelín considera indignos de visitar no se encuentran en la Guía Roja.

Para ser digno de una Estrella Michelín, el restaurante debe pasar por la aprobación de un inspector. Éstos examinan en profundidad especialmente la calidad, el dominio de la técnica, la personalidad y la consistencia de la comida. La decoración del restaurante, la comodidad de la silla o el color de los manteles es algo que los inspectores no examinan sino que éstos se centran exclusivamente en la comida y el chef.

Algunos sitios del listado de la guía Michelín 2014, aquí en España son:

• DiverXO (Madrid), ha conseguido su tercera estrella.
  
• El Portal de Ecahurren (Ezcaray, La Rioja), ha obtenido su segunda estrella.
  
• M.B (Guía de Isora, Tenerife), le han dado su segunda estrella.
  
• Monastrell (Alicante), ha conseguido su primera estrella.
  
• L'Angle (Barcelona), ha obtenido su primera estrella.
  
• Alejandro (Roquetas de Mar, Almeria), le han dado la primera estrella.
  
• El Poblet (Valencia), ha conseguido su primera estrella.
  

Bienvenidos

Hola a todos! No tenía pensado crearme un blog, pero para informática teníamos que hacernos uno. Al principio, no sabía de que hacerlo, le preguntaba a mis compañeros y a mi profesor y la única conclusión que saqué fue que lo hiciera de lo que más me guste. Pensé en el deporte pero es un tema muy extenso y la mayoría de las personas con sexo masculino de mi clase iban a hacer ese tema, por lo que no me terminaba de convencer, luego pensé en hacerlo de moda, pero no sé mucho de ese tema, así que lo descarté, después me dijeron que lo hiciera de libros ya que me gusta muchísimo leer, pero ya tendría que meterme en un mundo de debates, ya que no todo el mundo tiene la misma opinión y no me gusta meterme en esos temas. Después de mucho pensar e irme a casa sin un tema fijo, hablé con mi madre para ver si me daba alguna idea, me volvió a decir lo del deporte, lo volví a descartar, pero después me dijo que lo hiciera de cocina, tema que me gusto, me puse a pensar y me di cuenta que una de las cosas que más me gustan es eso, ya que me he criado “entre fogones” y es algo que tengo muy metido en mi día a día.
En este blog pondré recetas (el proceso de cómo se hace X alimento, ingredientes, distintos sabores...) estos alimentos podrán ser tanto dulces como salados y podréis hacer comentarios.