Torta de sal

• Ingredientes

- 1/2 kg. de harina

- 1 vaso de agua

- 1/2 vaso de aceite de girasol

- Sal

- 30 gr. de levadura

• Preparación 

Para empezar se mezcla la levadura y la sal con el agua templada. Una vez mezclado, se echa sobre la harina, se amasa muy bien y se deja reposar 30 minutos. Al pasar los 30 minutos se vuelve a amasar. A continuación, se cortan trozos y con un rodillo se estiran, se les pone un poco de aceite y se le espolvorea la harina, después se le doblan las esquinas para dentro (lo hacemos un par de veces más, como si fuera un hojaldre). Una vez echo esto, se extienden hasta dejarlas bastantes finas y se rocían con aceite y un poco de sal. Podemos cortar las tiras, según como de grandes queremos que sean las tortas, pueden ser cuadradas, alargadas, grandes, pequeñas... Y para acabar, seguidamente se meten en el horno hasta que las veamos doraditas.

Gofres

• Ingredientes

- Gofrera

- 375 gr. de harina de repostería

- 130 ml. de leche

- 35 gr. de levadura en polvo

- 2 huevos pequeños

- 1 yema de huevo

- 200 gr. de mantequilla

- 225 gr. de azúcar

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 pizca de sal

• Preparación

Echamos la leche en un cazo, la ponemos al fuego, y, cuando esté calentita, echamos la levadura y la removemos hasta que se disuelva por completo. Después, tamizamos con un colador o un tamizador la harina, echándola en un recipiente o bol grande.

Cuando toda la harina está tamizada, hacemos un agujero en medio (tipo volcán), y en el interior echamos los huevos, una pizca de sal, la vainilla y la leche calentita. A continuación, trabajamos bien la masa de los gofres, hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Cuando esté lista la dejamos reposar unos 30 minutos.

Pasada la media hora, cogemos la masa y la amasamos durante unos segundos sobre una superficie limpia. Una vez lista, agregamos al centro de la masa de los gofres la mantequilla a punto de pomada y el azúcar. (Si tenemos la mantequilla dura, la podemos meter en el microondas 3-4 segundos para que se ablande, pero ojo, no queremos que se derrita, sólo que se quede blandita, como si fuera una crema).

Una vez tenemos todos los ingredientes de la masa juntos, tendremos que volver a amasar, para integrarlos perfectamente.

Encendemos la gofrera, para que se vaya calentando, y, una vez caliente, podremos proceder a cocinar nuestros gofres. Sólo tenemos que hacer bolas con la masa, colocarla en el centro de cada espacio de la gofrera y cerrar la máquina hasta que esta nos indique que la masa está cocinada.

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Pizza casera

• Ingredientes

- 500 gr. de harina de trigo

- 25 gr. de levadura fresca

- 250 ml. de agua

- 1 cucharadita de sal

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- Los ingredientes que le quieran echar a la pizza (Tomate, queso, jamón...)

• Preparación

Primero mezclamos durante 1 minuto el agua y la harina hasta crear una masa homogénea. Cuando esté lista, añadimos la sal y el aceite y la levadura desmoronada, y amasamos durante 3 minutos. A continuación la tapamos con un paño húmedo y la dejamos reposar media hora.

Mientras tanto vamos preparando los ingredientes que le queráis echar a la pizza. Cuando haya pasado la media hora, sacamos la masa y la estiramos con un rodillo y le damos la forma y el grosor que queramos, pinchamos la masa con un tenedor y la metemos en el horno unos 10 minutos a 200ºC para que se haga un poco, más tarde, ponemos los ingredientes en la pizza y finalmente lo volvemos a meter en el horno otros 10 o 15 minutos a 200ºC o hasta que se ponga dorada.

Granizado de limón

Ya va haciendo calor, queda poco para que llegue el verano, y a mí personalmente ya me van apeteciendo alguna tarde que otra un granizado de limón, por lo que, he pensado que, ¿para qué ir a comprarlo si lo puedes hacer tú?. Aquí os dejo la receta, espero que os guste.

• Ingredientes para 3 personas o 1/2 l.

- 10 limones

- 600 gr. de azúcar

- 3 l. de agua 

• Preparación 

Lavamos bien 3 de los 10 limones que tenemos y rallamos la piel, solo la parte amarilla. Estos limones ya rayados los guardamos para poder exprimirlos más adelante. A continuación, ponemos en una cacerola los 3l. de agua, los 600 gr. de azúcar y la ralladura de los 3 limones. La ponemos en el fuego y lo dejamos hervir durante 6 minutos a fuego medio, dándole vueltas de vez en cuando para que se disuelva bien el azúcar. Cuando pasen los 6 minutos, retiramos del fuego la cacerola y la dejamos enfriar. Mientras se enfría exprimimos los 10 limones , la cantidad de zumo que sale es de 700 ml. una vez que se haya enfriado el agua con el azúcar y la ralladura añadimos el líquido de los limones exprimidos y lo removemos bien. Una vez hecho todo esto, vamos colando el líquido y lo vamos metiendo en tuppers. Depués los metemos al congelador, a la 1 o 2 horas lo sacamos del congelador, lo mezclamos un poco y lo volvemos a meter en el congelador hasta la hora de querer tomarselo, pero debemos sacarlo un poco antes para que le de tiempo a descongelarse un poco.

Torrijas de leche

• Ingredientes

- 750 gr. de pan

- 1 litro de leche

- 100 gr. de azúcar

- 2 ramas de canela

- Aceite de oliva

- 2 huevos grandes

- Canela en polvo y azúcar

• Preparación

Lo más necesario es pan para torrijas o pan del día anterior, este lo cortamos en rebanadas de 2 centímetros de grosor más o menos. Es importante que sea del grosor adecuado y que no este demasiado tierno. Seguidamente, ponemos a hervir la leche junto con las ramas de canela y el azúcar, a fuego medio y los ingredientes se tienen que mezclar bien, por lo que lo podemos mover con un cazo, cuando hierva retiramos el cazo y lo dejamos enfriar. Cuando este bien fría, ponemos las rebanadas de pan encima para que absorba la leche, de forma en la que se queden bien húmedos pero sin que el pan pueda llegar a romperse. Una vez tengamos todas las rebanadas mojadas,  pasamos cada una de ellas por los huevos batidos, pasando las dos caras de cada rebanada para después freírlas en una sartén con abundante aceite de oliva.

Por último, cuando las torrijas estén fritas, las secamos con papel para quitarle todo el aceite que le sobre. Las dejamos enfriar a temperatura ambiente y justo ahí, le espolvoreamos una mezcla de azúcar y canela en polvo, para darle un toque de sabor delicioso. Y para darle más sabor aún podemos echarle por encima un poquito de miel y empaparlas, pero antes de echarle la mezcla de azúcar y canela en polvo.